Натрий углекислый кислый

Квалификация: Пищевой

CAS номер: 144-55-8

Синонимы: Натрий бикарбонат; Питьевая сода; Пищевая сода; Бикарбонат натрия; Натрий двууглекислый; Гидрокарбонат натрия; Натрий гидрокарбонат; Sodium bicarbonate; Sodium hydrogen carbonate; Sodium hydrogencarbonate; Baking soda;

Физико-химические свойства:

Химическая формула: NaHCO₃ или CHNaO₃
Молярная масса: 84,01 г/моль
Плотность: 2,159 г/см³
Температура плавления: 47°C

Описание и внешний вид:

Натрий углекислый кислый является химическим соединением, кислая натриевая соль угольной кислоты. Представляет собой твердый, бесцветный или белый мелкокристаллический порошок, не имеющий запаха, с характерным вкусом. Легко растворяется в воде, водный раствор имеет слегка щелочную реакцию. Растворим в ацетоне и метаноле, нерастворим в этиловом спирте.
Бикарбонат натрия реагирует с кислотами, с образованием соли и угольной кислоты, которая тут же распадается на углекислый газ и воду.
Получают реактив химическим синтезом из натрия хлористого натрия (NaCl), углекислого газа (CO2) и аммиака в качестве вспомогательного вещества.

Область применения:

В химической отрасли, для производства красителей, пенопласта, вспененных материалов, полимеров и других органических продуктов, фтористых реактивов и фторорганических соединений, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях, для отделения двуокиси углерода, сероводорода из газовых смесей, для приготовления буферных растворов, так как в широком диапазоне концентраций растворов его pH незначительно изменяется. Используется в различных синтезах, для очистки технических газов,
В цветной металлургии, легкой промышленности, в производстве резины для подошвы обуви и искусственной синтетической кожи, в изготовлении, дублении и нейтрализации кожи, в текстильной отрасли для отделки натуральных шелковых тканей и хлопка.
В медицинской и фармацевтической промышленности, как нейтрализатор кислотных ожогов, слизистых оболочек человека, для лечения повышенной кислотности желудочного сока. Обладает слабыми дезинфицирующими свойствами и может быть эффективным фунгицидом против некоторых микроорганизмов.
В пищепроме и кулинарии бикарбонат натрия зарегистрирован в качестве пищевой добавки с индексом E500, в качестве разрыхлителя, регулятора кислотности. Широко используется в хлебопечении, в производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков и т.д.
Является одним из основных компонентов обычного опыта называемого «черная змея».
В сельском хозяйстве применяют для обработки листьев растений и деревьев, способствует предотвращению роста грибков.
Используется в качестве кормовой добавки для крупного рогатого скота в ветеринарной практике.

Меры безопасности:

Избегайте попадания данного вещества на кожу, в глаза, на слизистые оболочки, попадание пыли вещества при контакте вызывает раздражение и покраснение.
При горении выделяется едкий дым, пары, углекислый газ и оксиды натрия.
При работе с данным веществом следует применять индивидуальные средства защиты, респиратор, защитные перчатки и очки, а также соблюдать правила личной гигиены.
Помещение, в котором проводится работа, должно быть оборудовано общей приточно-вытяжной вентиляцией.
Хранить в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении вдали от несовместимых веществ, кислот и источников огня.